طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم ، من الطرق السهلة جداً، فالحمص يعتبر من البقوليات التي نستعملها بكثرة في البلاد الشرقية، وهو العديد من أنواع الأكلات، مثل الحمص، وكفتة الحمص، والبليلة، وغيرها من أنواع أكلات الحمص، ونقوم لتحضيرها بسهولة كبيرة جداً، وهذه الأطباق تعتبر من الأطباق العالمية التي يتم تقديمها في الكثير من المطاعم في جزء من وجبة الفطور.
الحمص بالطحينة
المقادير
- كمية من الحمص المسلوق بمقدار 2 كوب.
- كميه من الطحينة بمقدار ربع كوب.
- صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- كمية من عصير الليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية من زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار فص.
- من الكمون المطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحمص في الماء، ونغسله بشكل جيد، ثم نضع الحمص في الخلاط الكهربائي.
- تنظيف إلى كمية الحمص الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والطحينة، والملح.
- نخلط جميع هذه المكونات، حتى نحصل على الخليط الناعم المتماسك من الحمص.
- إذا كان الخليط غير متماسك نضيف إليه كمية من زيت الزيتون.
- نضيف كمية الكمون المطحون إلى الخليط.
فتة الحمص
المكونات
- كميه من الخبز العربي بمقدار 4 أرغفة.
- كمية من الحمص المسلوق بمقدار ثلاثة أكواب.
- كمية من اللبن الزبادي، وأوراق بمقدار 5 أكواب.
- كمية من الطحينة بمقدار ربع كوب.
- كمية من عصير الليمون بمقدار ربع كوب.
- كمية صغيرة من الملح.
- كمية من الثوم المهروس بمقدار 2 فص.
اقرأ ايضا طريقة عمل سلطة الكرنب
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونقوم بقلي مكعبات الخبز في الزيت، حتى تصبح لونها ذهبي.
- وضع مكعبات الخبز بعد القلي فوق مناديل المطبخ حتى نتخلص من كمية الزيت.
- يتم خلط الملح، وعصير الليمون، والطحينة، والثوم، واللبن في إناء مناسب الحجم، حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
- نضع كميات الخبز المقلي في طبق مناسب عميق ثم يتم توزعه على كمية من الحمص المسلوق.
- ثم نضع فوقها خليط اللبن.
يتم تزيين هذا الطبق بالخيار المخلل، و حبوب الحمص، وكمية قليلة من زيت الزيتون.
قدمنا لكم طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم يارب تعجبكم
Originally posted on 23 أكتوبر، 2020 @ 6:06 م
تعليق واحد